Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601
Lækre langtidsbagte tomater – smagen af sommer – Simple life by Janni
Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

Lækre langtidsbagte tomater – smagen af sommer

IMG_2404Alle ved at tomater ikke smager af særlig meget om vinteren. Men ved at give dem et par timer i ovnen kan man altså fremtrylle en helt fantastisk smag i dem – selv de tomater der smager af absolut intet. Jeg har ikke prøvet med store tomater, kun små almindelig cherrytomater eller min favorit, san marzano tomater. Hvis min vælger at bruge større tomater skal de nok have noget længere tid i ovnen. De små bagte tomater kan bruges til alverdens ting; som snack, i salater, i bagværk eller topping til eks. risotto eller pastaretter. Sidst jeg lavede dem blev de en del af en lækker og ret simpel salat bestående af frisk spinat, frisk mozzarella, bagte tomater og en basilikum olie.

Du skal bruge:

  • En bakke tomater
  • Olie (jeg bruger koldpresset raps)
  • Krydderier efter smag (hvidløg, oregano, timian, rosmarin, chili)
  • 2 tsk. sukker
  • salt og peber

IMG_2407

Skær tomaterne i halve og fordel dem i et lille ildfast fad. Dryp olie henover tomaterne og krydr dem med hvad du har lyst til. Drys lidt salt henover og drys til sidst sukkeret henover. Sukkeret er med til at give dem en lidt karameliseret overflade. Sidste gang jeg lavede tomaterne, kørte jeg olie sammen med et fed hvidløg og frisk basilikum i IMG_2410minihakkeren. Så havde jeg til at hælde over tomaterne og samtidig en olie til at dryppe på min salat efterfølgende.

Sæt tomaterne i ovnen ved 125 grader varmluft i et par timer. Hold øje med dem – de må ikke blive for sorte.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *