Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601
Jordskokkesuppe med æbler og timian – Simple life by Janni
Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

Jordskokkesuppe med æbler og timian

IMG_1477Jeg elsker gode fyldige supper når kulden begynder at banke på – og en jodskokkesuppe eller kartoffelsuppe er bestemt blandt mine favoritter fordi de mætter rigtig dejligt. Den anden dag lavede jeg en blanding af begge, og eksperimenterede med lidt nye ingredienser. Bl.a. timian, chili og æbler. Mmmh. Jeg fik mad til to dage, hvis jeg gad spise det på tredje dagen, ville der også være mad nok til det. Men to dage var rigeligt :-). Første dag blev suppen serveret med bacon og æbletern, og næste dag med kogt kyllingebryst og saltet rugbrødscrunch. Begge ting smagte rigtig lækkert.

  • 450 g jordskokker
  • 4-5 kartofler
  • 1 porre
  • 2 æbler
  • 1 chili (eller knust chili)
  • 1 L vand
  • 2 bouillonterninger (jeg brugt hønse)
  • 1½ tsk timian
  • 2½ dl madlavningsfløde
  • salt og peber

IMG_1474

Allle grøntsagerne og æbler skrælles, og skæres i passende stykker. Put det i en gryde og hæld vand ved. Bring det i kog, og tilsæt bouillon terninger og timian. Lad det koge i 20 minutter med låg, og tjek at grøntsagerne er møre. Blend suppen med en stavblender. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber. Lad suppen koge 2 minutter, og derefter er den færdig.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *