Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601
Fisk – Simple life by Janni
Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

Archive of ‘Fisk’ category

Lækre tun frikadeller

IMG_2499Har du nogensinde prøvet at lave fiskefrikadeller af tun? Ellers er det vist ved at være tid til at få det prøvet. De er super lækre, og smager faktisk ikke særlig meget af tun, men mest bare af almindelige fiskedeller. Det er selvfølgelig afhængig af munden der smager. Frem for at gå til fiskehandleren for at købe fiskefars, så er det her altså et billigt alternativ – og dermed en god måde at spare penge på, da fisk jo er forholdsvis dyrt.

Du skal bruge (til 11-12 stk):

  • 2 dåser tun
  • 2 æg
  • 1 håndfuld persille
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 tsk salt
  • 1 knsp peber
  • ½-1 dl mel

Start med at hak persille, løg og hvidløg meget fint. Hæld væden fra tunen, og findel tunen med en gaffel. Rør det hele godt sammen i en skål. “Farsen” er ret våd, så der skal faktisk en del mel til. Men prøv dig frem, og put lidt i af gangen. Det bliver ikke fast som en frikadellefars, så lad vær med at putte alt for meget mel i, fordi du tror det skal være sådan. Farsen forbliver ret blød.

Steg frikadellerne ved middelhøjvarme i 12-14 minutter (indtil de er sprøde og gyldne).

Anderledes tunsalat

IMG_1551Jeg elsker tun i alle afskygninger, og har altid gjort det. Især har jeg en stor kærlighed til tunsalat, gerne hjemmelavet. Denne gang prøvede jeg at lave en lidt anderledes tunsalat, og det blev slet ikke så ringe endda. Den blev blandet med philadelphi ost og lidt flødeskum – det lyder måske lidt sært, men det er tosse godt. Fløden er med til at gøre den ekstra cremet og luftig. (mere…)

Torskepakker med grøntsager og pikantost

IMG_1388Torsk er altid et sikkert hit hjemme hos os, i alle mulige afskygninger. Bare den ikke er kogt. Om sommerene bruger vi rigtig meget at lave nogle foliepakker med en masse grøntsager, krydderurter, og selvfølgelig torsken – og så en tur på grillen med lækkert flute og salat til. Nu er der ikke helt grillvejr længere, så pakkerne røg en tur i ovnen. Det var menigen at jeg ville servere små lækre kartofler til, men da jeg lige pludselig fik travlt, blev de bare serveret med en skiv brød til. Det var nu også meget godt, og nemt. (mere…)