Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601
august 2016 – Simple life by Janni
Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

august 2016 archive

Tortilla pizza

IMG_2504Har i nogensinde prøvet at bruge tortillas som pizzabund? Det er et super let, billigt og sundt alternativ. Du kan få 6 bunde til omkring 10 kr. Det her er ikke som sådan en opskrift, men nærmere bare en íde, som man selv kan bygge videre på. Planen var egentlig at vi her til aften skulle have haft ganske almindelig tortillas med fyld, men fik lige pludselig lyst til at lave det til en pizza istedet. Toppingen blev tomatsauce, hjemmelavet pulled chicken med grøntsager, majs, ost, salat og creme fraiche dressing. Super lækkert og mættende. Det er nok den mest kalorielette pizza jeg nogensinde har fået, så er der også plads til fredagsslik lidt senere.

De blev bagt ved 200 grader varmluft, indtil kantet var sprød og osten var gylden.

Lækre tun frikadeller

IMG_2499Har du nogensinde prøvet at lave fiskefrikadeller af tun? Ellers er det vist ved at være tid til at få det prøvet. De er super lækre, og smager faktisk ikke særlig meget af tun, men mest bare af almindelige fiskedeller. Det er selvfølgelig afhængig af munden der smager. Frem for at gå til fiskehandleren for at købe fiskefars, så er det her altså et billigt alternativ – og dermed en god måde at spare penge på, da fisk jo er forholdsvis dyrt.

Du skal bruge (til 11-12 stk):

  • 2 dåser tun
  • 2 æg
  • 1 håndfuld persille
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 tsk salt
  • 1 knsp peber
  • ½-1 dl mel

Start med at hak persille, løg og hvidløg meget fint. Hæld væden fra tunen, og findel tunen med en gaffel. Rør det hele godt sammen i en skål. “Farsen” er ret våd, så der skal faktisk en del mel til. Men prøv dig frem, og put lidt i af gangen. Det bliver ikke fast som en frikadellefars, så lad vær med at putte alt for meget mel i, fordi du tror det skal være sådan. Farsen forbliver ret blød.

Steg frikadellerne ved middelhøjvarme i 12-14 minutter (indtil de er sprøde og gyldne).