Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601
september 2015 – Simple life by Janni
Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

september 2015 archive

Efterårs drømmekage med æbler, dadler og mandler

IMG_2301Den her kage passer perfekt ind her i efteråret – den er lækker fyldig og så er der masser af lækre æbler på træerne lige nu. Jeg fik pludslig lyst til at kombinere æbler og dadler, og resultatet blev denne lækre og lidt klistrede kage, UHM.

Du skal bruge:

  • 2 æbler
  • 100 g udstenede dadler
  • 50 g mandler
  • ½ tsk natron
  • 2,5 dl kogende vand
  • 50 g smør
  • 75 g sukker
  • 1 æg
  • 2 tsk vanilje
  • 1 tsk kanel
  • 200 g mel

Til topping:

  • 1 dl mælk
  • 50 g smør
  • 100 g brun farin
  • 50 g kokosmel

Tænd ovnen på 175 grader.

Start med at skær æbler og dadler i små tern. Hak mandlerne groft. Kom æbler, dadler, mandler og natron i en skål og hæld det kogende vand henover. Lad det stå og trække mens du ordner det næste. Pisk smør, sukker, æg, vanilje og kanel til en lys og luftig masse. Bland det sammen med æblemassen, og rør til sidst melet i.

IMG_2302

Hæld massen i et lille ovnfast fad, 20×20, og bag midt i ovnen i 20 minutter. I mellemtiden gør du topping klar. Bland de 4 ingredienser i en gryde, og tænd for middel varme. Smørret skal være smeltet, og det hele skal blive en nogenlunde ensartet masse. Hæld blandingen over kagen efter de 20 minutter og bag i 15 minutter mere.

Kagen vil være helt perfekt med en klat vaniljeis, flødeskum eller vaniljeskyr til 🙂