Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601
maj 2015 – Simple life by Janni
Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

maj 2015 archive

Lækker citron-mazarin med flødecreme og friske bær

IMG_2278Jeg har haft noget marcipan til at ligge i køleskabet et par uger, og har ikke vidst hvad det skulle bruges til, før idag. Pludselig meldte lysten sig til en mazarin kage med lækkert fyldt. I første omgang tænkte jeg en ganske almindelig jordbær tærte, men den blev istedet med et twist af citron og blåbær og hindbær som topping.

Du skal bruge:

  • 150 g blødt smør
  • 130 g sukker
  • revet skal fra en lille økologisk citron
  • 100 g marcipan
  • 2 æg
  • 100 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • kornene fra en vaniljestang eller 2 tsk vaniljepulver
  • saften fra en lille citron
  • ca. 70 g chokolade

Tænd ovnen på 180 grader.

Start med en piske smør, sukker og citronskal sammen til en lys og luftig masse. Herefter piskes marcipan i, og æggene en af gangen. Pisk det godt igen til det bliver godt hvidt og luftigt. Tilsæt hvedemel, bagepulver og vanilje, og rør dejen godt sammen. Tilsæt til sidst citronsaften.

IMG_2277

Hæld dejen i en smurt eller bagepapirklædt springform, og bag i midten af ovnen i 30 minutter. Når kagen kommer ud af ovnen, læg små stykker af chokolade ovenpå. Efter et kort øjeblik, kan man begynde at smøre chokoladen ud. Lad chokoladen størkne helt, inden fyldet kommes på – gerne i køleskabet.

Jeg lavede en blanding af flødeskum og lidt vaniljecreme fra sådan et karton. Dejlig nemt. Frugten bestemmer du, det kan varieres i det uendelige. Næsten 🙂

Fyldte hakkebøffer

IMG_2275Så fik jeg også prøvet den nye stufz. Har kigget på den længe, men har aldrig taget mig sammen til at købe den. Men nu gjorde jeg det endelige, hvilket resulterede i nogle rigtig lækre fyldte hakkebøffer :-). Jeg vil ikke sige at det er et vidunderredskab i køkkenet, men den kan bidrage til lidt alternativt mad i ny og næ. Lasse ønskede burger til aftensmad, og bøfferne blev således lavet i denne. De blev fyldt med bbq-sauce, revet ost, rød peber og jalapenõs. De blev rigtig lækre, og skal helt sikkert eksperimentere noget mere med den. Næste gang vil jeg måske prove hakket kyllingekød, pikantost, champignon og bacon?

Dette skriver jeg ikke som en opskrift – men blot til inspiration hvis andre skulle få lyst til at prøve Stufz :-). Jeg synes den var lidt svær at finde ud af til at starte med, men fandt en video på youtube som kunne guide mig igennem.

IMG_2276