Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601
oktober 2014 – Simple life by Janni
Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /var/www/simplelifebyjanni.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

oktober 2014 archive

Karrysuppe med kylling og ferskner

IMG_1525UHM – denne suppe er altså bare virkelig god. Det er hvert fald en af mine favoritter blandt supper. Den er sød og stærk på sammen tid, og giver bare en dejlig varme i kroppen på sådan en blæsfuld efterårsdag. Den er til gengæld vildt nem og lave, og så er forholdsvis kcal-fattig, og det kan jeg jo godt lide :-). Til supper serverede jeg et godt ciabatta flute til. (mere…)

Mexikansk kyllingelasagne

IMG_1510Den her lasagne er bare monster lækker. Den minder ikke meget om almindelig lasagne, men det skal den heller ikke. I den her lasagne er lasagnepladerne udskiftet med tortillas og tomatsaucen er udskiftet med salsasauce. Den blev serveret sammen med en god salat, guacamole og nachos. MUMS. (mere…)

Bønnefritter

IMG_1500Bønnefritter er efterhånden ikke noget nyt længere, de findes på utallige madblogs. Og nu findes opskriften på endnu en blog – for jeg synes nemlig også at de er ret gode. Jeg er inde i en periode hvor jeg prøver at skære meget ned på kulhydraterne i vores aftensmad, og det gør man let ved at servere bønnefritter istedet for almindelige pomfritter 🙂 de er også lækre bare som noget ekstra grønt til måltidet. Vi fik bønnefritter sammen med krydrede oksekødsfrikadeller, det smagte dejligt.

Du skal bruge:

  • 500 gram bønner
  • god sjat olie
  • godt med groft havsalt
  • lidt cayennepeber (kan udelades)

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Vend alle ingredienser sammen i en pose, og sørg for at salt og olie er fordelt over alle bønner. Ind i ovnen i 30 minutter 🙂

Dadelkugler

IMG_1512Så blev det min tur til at prøve de populære dadelkugler, det såkaldte sunde slik. Konklusionen fra Lasse var at synes chokolade smager bedre, men jeg synes nu er de var meget gode. Jeg ELSKER også dadler :-). De var enormt lette at lave – så hvis man er på kur, og har en sød tand, så er de her et godt bud på hurtig slik. Man kan desuden heller ikke spise særlig mange af dem. (mere…)

Lækkert valnøddebrød

IMG_1509Ja, så er det römertopfen igen. Jeg vil ikke ligge skjul på at den simpelthen er et vidunder redskab – den åbner op for virkelig mange muligheder, og det er aaaaltid en succes at åbne for godterne deri. Nu kom dagen hvor jeg skulle prøve at bage et grydebrød, eller mere præcist et stegesobrød, det lyder bare ikke så godt. Jeg elsker svampede valnøddebrød, så det skulle jeg da prøve. NØJ hvor blev det godt. det er nok det lækreste brød jeg har lavet nogensinde. På dagen blev brødet toppet med varm leverpostej, bacon og champignon – mmh. Men det var også godt bare med smør på. Det bedste at det hele er at det nok også er et af de nemmeste brød jeg nogensinde har lavet, med meget få ingredienser endda. (mere…)

Øl braiserede svinekæber

IMG_1505Jeg har altid tænkt yaiks til svinekæber, på trods af at jeg aldrig har smagt dem. Men hold da op, jeg er virkelig gået glip af noget i al den tid! Det var første gang jeg lavede det, men absolut ikke sidste gang. Efter jeg fik min römertopf kunne jeg se at rigtig mange tilberedte svinekæber i dem, så det måtte da prøves. Kødet er på en måde rigtig fast i det, men samtidig fantastisk lækkert og mørt. De er desværre heller ikke så billige længere, som de engang var. Men pyt med det, det var fredag, og det skulle være lækkert 🙂 Det blev serveret sammen med kartoffel/persillerod mos. (mere…)

Tiramisu

IMG_1499Jeg eeeeelsker tiramisu. Både den (næsten) originale og min sommer tiramisu med jordbær. Den jeg lavede i weekenden var med bailey, og det gør jo at den ikke er helt original. Men det ændrer ikke på at det smaget overdrevet godt :-). Efter store mængder tapas var vi bare ikke særlig sultne, så det blev kun til et bette stykke hver. Ideen med bailay er ikke helt tosset, jeg er hvert fald vild med smagen. Bedøm selv 🙂 (mere…)

Pesto med basilikum og mandler

IMG_1496Da menuen stod på tapas i weekenden, skulle der selvfølgelig også en hjemmelavet pesto på bordet. Det smaget SÅ meget bedre end købe versionen, og så er det helt ufattelig nemt at lave. Så ingen undskyldninger der, hvis det skal være ekstra godt :-). Har også prøvet at lave det med persille, hvilket også er rigtig godt. (mere…)

Rodfrugtrösti

IMG_1487Den anden dag da vi fik mørbrad i baconsvøb, havde jeg lyst til noget andet end bare kartofler eller pomfritter. Det blev til rodfrugtrösti, som jeg har lavet op til flere gange. De er altid et hit. Sprødt, stærkt, salt og sødt på sammen tid. Man kan bruge alle slags rodfrugter – jeg lavede en blanding af kartofler, rødbeder og gulerødder. Rødbederne giver sådan en flot farve til dem. (mere…)

Madplan

Madplan for uge 41


Søndag: Ribbenstegsburger

Mandag: Kylling med risotto

Tirsdag: Pasta og kylling i fløde/pikantost sauce

Onsdag: Oksekødssupper med kød og melboller

Torsdag: Boller i karry

Fredag: Mørbrad i baconsvøb med rodfrugtrösti, whiskysauce og salat

Lørdag: Blandet tapas

1 2